Custard powder, atau yang dikenal juga sebagai bubuk custard, adalah bahan makanan yang umum digunakan dalam pembuatan hidangan penutup. Bubuk custard ini memiliki tekstur halus dan biasanya berwarna kuning pucat. Custard powder sendiri terbuat dari campuran tepung jagung, tepung terigu, gula, dan zat pewarna alami. Bubuk custard ini sangat populer di Indonesia dan digunakan dalam berbagai hidangan penutup seperti puding, kue, tart, atau terkadang sebagai isian dalam roti.
Daftar Isi
Sejarah Custard Powder
Asal usul custard powder dapat ditelusuri hingga abad ke-19 di Inggris. Pada saat itu, sup custard yang terbuat dari telur, susu, dan gula menjadi makanan penutup yang populer di kalangan masyarakat Inggris. Namun, masalah muncul ketika telur menjadi sulit didapatkan selama musim dingin. Untuk mengatasi hal ini, Alfred Bird, seorang penganalisis kimia asal Inggris, menciptakan bubuk custard pada tahun 1837.
Dengan menggunakan campuran tepung jagung, tepung terigu, dan pewarna alami, Alfred Bird berhasil menciptakan alternatif yang praktis dan ekonomis untuk membuat sup custard. Bubuk custard ini dapat disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama dan hanya perlu ditambahkan susu dan gula untuk menghasilkan hidangan penutup yang lezat.
Cara Menggunakan Custard Powder
Menggunakan custard powder sangatlah mudah. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat hidangan penutup dengan custard powder:
Langkah 1: Persiapkan Bahan-Bahan
Siapkan bubuk custard, susu, gula, dan bahan tambahan lain yang Anda inginkan seperti buah-buahan segar atau kue.
Langkah 2: Campurkan Bubuk Custard dengan Gula
Dalam sebuah mangkuk, campurkan bubuk custard dengan gula sesuai dengan takaran yang diinginkan. Sebaiknya ikuti petunjuk pada kemasan bubuk custard untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Langkah 3: Tambahkan Susu Perlahan
Tambahkan susu secara perlahan ke dalam campuran bubuk custard dan gula sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk dan aduk hingga merata.
Langkah 4: Panaskan Campuran
Transfer campuran custard ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang. Terus aduk campuran dengan whisk atau sendok kayu hingga mendidih dan mengental. Ini akan memakan waktu sekitar 5-10 menit.
Langkah 5: Hidangkan dan Tambahkan Bahan Tambahan
Setelah custard mengental, angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam mangkuk atau wadah saji. Biarkan sedikit dingin sebelum ditambahkan dengan buah-buahan segar atau kue sesuai selera Anda.
Kelebihan Menggunakan Custard Powder
Penggunaan custard powder dalam pembuatan hidangan penutup memiliki beberapa kelebihan. Berikut adalah beberapa di antaranya:
1. Praktis dan Ekonomis
Bubuk custard sangat praktis dan ekonomis digunakan. Anda hanya perlu menambahkan susu dan gula untuk menghasilkan hidangan penutup yang lezat. Selain itu, custard powder juga memiliki masa simpan yang lebih lama dibandingkan dengan sup custard tradisional.
2. Variasi Rasa dan Warna
Custard powder tersedia dalam berbagai rasa dan warna, seperti cokelat, vanila, stroberi, dan masih banyak lagi. Anda dapat mengkreasikan hidangan penutup dengan berbagai variasi rasa sesuai selera Anda.
3. Cocok untuk Vegetarian
Bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian, custard powder dapat menjadi alternatif yang baik. Bubuk custard tidak mengandung telur, sehingga aman dikonsumsi oleh vegetarian.
Kesimpulan
Custard powder adalah bahan makanan yang populer dalam pembuatan hidangan penutup. Terbuat dari campuran tepung jagung, tepung terigu, gula, dan zat pewarna alami, custard powder memberikan kepraktisan dan kemudahan dalam menciptakan hidangan penutup yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat hidangan penutup yang kaya rasa dan krimi dengan custard powder. Selamat mencoba!
