Industri perhotelan merupakan salah satu sektor yang terus berkembang di Indonesia. Dalam sebuah dapur hotel, terdapat beragam posisi yang mengemban tanggung jawab masing-masing. Salah satunya adalah komis atau commis. Dalam dunia perhotelan, terdapat tiga tingkatan commis yang berbeda, yaitu commis 1, commis 2, dan commis 3. Pada artikel ini, kita akan membahas perbedaan antara ketiga tingkatan tersebut.
Daftar Isi
1. Commis 1
Commis 1 adalah posisi yang memiliki tingkatan tertinggi di antara ketiga tingkatan commis. Seorang commis 1 biasanya sudah memiliki pengalaman yang cukup dalam dunia perhotelan dan memiliki pemahaman yang mendalam tentang berbagai teknik memasak dan persiapan bahan makanan. Mereka juga memiliki kemampuan untuk mengawasi pekerjaan commis 2 dan commis 3.
Tugas seorang commis 1 antara lain adalah:
– Mempersiapkan bahan makanan sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh chef.
– Mengawasi pekerjaan commis 2 dan commis 3.
– Bertanggung jawab atas kualitas dan kebersihan makanan yang dihasilkan.
– Membantu chef dalam mengembangkan dan menciptakan menu baru.
2. Commis 2
Commis 2 adalah posisi di bawah commis 1. Mereka biasanya masih dalam tahap pengembangan dan belajar di bawah bimbingan commis 1 dan chef. Seorang commis 2 harus memiliki pengetahuan dasar tentang teknik memasak dan persiapan bahan makanan.
Tugas seorang commis 2 antara lain adalah:
– Mempersiapkan bahan makanan sesuai dengan instruksi dari commis 1 atau chef.
– Membantu commis 1 dalam pekerjaan sehari-hari.
– Belajar dan mengasah keterampilan memasak melalui pengalaman langsung di dapur.
– Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur.
3. Commis 3
Commis 3 adalah posisi paling rendah di antara ketiga tingkatan commis. Mereka biasanya merupakan pemula yang baru memasuki dunia perhotelan. Seorang commis 3 harus belajar dari dasar dan menguasai teknik-teknik dasar dalam memasak dan persiapan bahan makanan.
Tugas seorang commis 3 antara lain adalah:
– Mempersiapkan bahan makanan sesuai dengan instruksi dari commis 1 atau commis 2.
– Belajar dan mengasah keterampilan memasak melalui pengalaman langsung di dapur.
– Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur.
– Membantu commis 1 dan commis 2 dalam pekerjaan sehari-hari.
Kesimpulan
Dalam dunia perhotelan, perbedaan antara commis 1, commis 2, dan commis 3 terletak pada tingkat pengalaman, pengetahuan, dan tanggung jawab. Commis 1 memiliki tingkat pengalaman dan pengetahuan yang lebih tinggi, sementara commis 3 adalah posisi paling rendah yang cocok untuk pemula. Setiap tingkatan commis memiliki tugas dan tanggung jawab yang berbeda, tetapi semuanya penting dalam menjaga operasional dapur hotel berjalan dengan lancar. Dengan pemahaman yang lebih baik tentang perbedaan ini, diharapkan Anda dapat memilih jalur karir yang sesuai dalam dunia perhotelan.
