Daftar Isi
1. Pengenalan
Kue sus dan eclair adalah dua jenis kue yang sering kita temui di berbagai toko roti dan kafe. Meskipun terlihat serupa, kue sus dan eclair memiliki perbedaan dalam beberapa hal.
2. Bahan Dasar
Kue sus dibuat dengan bahan dasar adonan yang terdiri dari air, mentega, tepung terigu, gula, dan telur. Sedangkan eclair menggunakan bahan dasar yang hampir sama, namun dengan tambahan susu dalam adonannya.
3. Bentuk dan Ukuran
Kue sus memiliki bentuk bulat dengan ukuran yang lebih kecil dibandingkan eclair. Eclair memiliki bentuk yang lebih panjang dan biasanya lebih besar dibandingkan kue sus.
4. Isi Kue
Isi dari kue sus umumnya adalah krim kental yang lezat, seperti krim kocok atau krim kental manis. Sedangkan eclair biasanya diisi dengan krim kental yang lebih beragam, seperti krim cokelat, krim vanilla, atau krim buah-buahan.
5. Tekstur
Tekstur kue sus cenderung lebih lembut dan ringan, dengan adonan yang mengembang dengan sempurna. Eclair memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal, terutama pada bagian luar kue yang terbuat dari adonan choux yang dipanggang.
6. Proses Pembuatan
Kue sus dibuat dengan cara mengaduk adonan hingga kental, kemudian dimasukkan ke dalam cetakan dan dipanggang hingga matang. Setelah itu, kue sus diisi dengan krim menggunakan spuit. Eclair memiliki proses pembuatan yang serupa, namun pada tahap memasukkan adonan ke dalam cetakan, eclair dibuat dengan bentuk panjang.
7. Asal Mula
Kue sus berasal dari Prancis dan dikenal dengan nama “choux pastry”. Sedangkan eclair juga berasal dari Prancis dan memiliki nama yang sama di negara asalnya.
8. Penyajian
Kue sus biasanya disajikan dalam keadaan dingin atau suhu ruangan. Eclair juga bisa disajikan dalam keadaan dingin, namun lebih sering disajikan dalam keadaan segar dan masih hangat dari pemanggangan.
9. Variasi Rasa
Kue sus memiliki beragam variasi rasa, seperti krim cokelat, krim vanilla, krim kopi, dan krim buah-buahan. Eclair juga memiliki variasi rasa yang sama, namun terkadang ditambah dengan taburan cokelat atau gula bubuk di atasnya.
10. Popularitas
Kue sus menjadi salah satu kue yang populer di Indonesia dan sering ditemui dalam berbagai acara, seperti ulang tahun, pernikahan, atau pesta. Eclair juga cukup populer, terutama di kafe-kafe yang menyajikan kue-kue Prancis.
11. Harga
Harga kue sus biasanya lebih terjangkau dibandingkan eclair. Kue sus bisa ditemui dengan harga mulai dari beberapa ribu rupiah per biji, sedangkan eclair bisa mencapai puluhan ribu rupiah per biji, tergantung pada isi dan ukurannya.
12. Kue Tradisional
Kue sus memiliki bentuk dan rasa yang lebih modern, sehingga jarang ditemui dalam bentuk kue tradisional. Eclair juga termasuk kue modern, namun memiliki akar yang lebih dalam dalam tradisi roti Prancis.
13. Resep
Resep kue sus dan eclair bisa ditemukan dengan mudah di berbagai buku masakan atau situs web kuliner. Kue sus memiliki resep dasar yang cukup sederhana, sedangkan eclair membutuhkan sedikit keahlian dalam membuat adonan choux yang tepat.
14. Pilihan Terbaik
Apakah kue sus atau eclair yang lebih baik? Itu tergantung pada selera masing-masing. Jika Anda menyukai kue yang lebih ringan dan lembut, kue sus mungkin menjadi pilihan terbaik. Namun, jika Anda menyukai kue dengan tekstur yang lebih kenyal dan variasi rasa yang lebih beragam, eclair bisa menjadi pilihan yang lebih baik.
15. Kesimpulan
Pada dasarnya, kue sus dan eclair memiliki perbedaan dalam bentuk, ukuran, isi, tekstur, dan variasi rasa. Keduanya memiliki keunikan dan kelezatan masing-masing. Dalam memilih antara kue sus dan eclair, pilihlah sesuai dengan selera Anda dan nikmatilah kelezatannya!
